Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, Tarsus Slow Food ve Yeryüzü Pazarı Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi’’ başladı.
Tarsus TSO’da 4 gün
süresince devam edecek eğitimde Gıda Yüksek Mühendisi ve Zeytinyağı Tadımcısı
Dr. Dilşen Oktay Ertem tarafından katılımcılara çeşitli duyusal testler
uygulandı. Dr. Ertem, eğitimin Uluslararası Zeytin Konseyi’nin standardına göre
hazırlanmış bir eğitim programı olduğunu belirterek, ‘’Zeytinyağının kalitesini
artırmak ve insanların zeytinyağının duyusal olarak da değerlendirebileceğini
görmeleri için yapılan bir kurs. Aynı zamanda bu eğitim programı ile
zeytinyağının tadılarak ve koklanarak kalitesinin anlaşılabileceğini göstermek
amaçlanıyor.
Seçme testlerini
geçenler duyusal analiz panelinde görev alabileceklerine dair uygunluk belgesi
alacaklar. Özellikle zeytin ve zeytinyağı üreten bölgelerde bu eğitimlere
talepler giderek artıyor. Bu tür eğitimler sektörde kaliteli üretimi
özendirmek, artırmak ve dünya standartlarına uygun zeytinyağlarını üretmek açısından
önemli.’’diye konuştu.
0 Yorumlar