Tarsus Gastronomi Merkezi, ERASMUS+ ChocoFuture Projesi kapsamında 8–12 Nisan tarihleri arasında düzenlenen uluslararası çikolata eğitimleri ve atölye çalışmalarının ana uygulama noktası oldu. Tarsus Belediyesi ile Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası’nın desteklediği, Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği tarafından yürütülen projede; Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi ile Belçika Gent Üniversitesi de ortak olarak yer aldı.
Program kapsamında
Gastronomi Merkezi’nde Belçika ve Hollanda’dan gelen şeflerin katılımıyla
gerçekleştirilen uygulamalı atölyelerde katılımcılar, çikolata üretim
tekniklerini doğrudan deneyimleme imkânı buldu. Eğitimler, farklı illerden
gelen üreticiler ve girişimcilerin katılımıyla geniş bir etkileşim ortamı
oluşturdu.
Proje sürecinde Tarsus
Gastronomi Merkezi; üretim, eğitim ve uluslararası bilgi paylaşımının bir arada
yürütüldüğü aktif bir merkez olarak öne çıktı. Programın son gününde Yeryüzü
Pazarı’nda düzenlenen etkinliklerle birlikte yerel üreticiler ile uluslararası
katılımcılar arasında doğrudan bağ kurularak, üretim çeşitliliğine ve yeni
pazar olanaklarına katkı sağlandı.
0 Yorumlar