Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar Konağı’ile ‘Tarihi Gülnar Oteli’nde devam eden çalışmaları yerinde inceledi, devam eden çalışmalar hakkında bilgi aldı.
İlk olarak, çalışmaları hızla devam eden ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar
Konağı’nın restorasyon yapım işini inceleyen Başkan Seçer, ardından yakın
zamanda hizmete açılacak ve ‘Gastronomi
ve Yöresel Ürün Konağı’olacak ‘Tarihi
Gülnar Oteli’nde incelemelerde bulundu. Başkan Seçer devam eden çalışmalar
hakkında yaptığı değerlendirmede,“Buraların
restore edilerek işlevsel hale getirilmesi, tarihe bir not düşülmesi açısından
da çok önemli çalışmalar” dedi.
Başkan Seçer: “Her 2 mekan da, gastronomi ile
ilgili çalışmaların yapılacağı yerler”
İncelemelerin ardından yaptığı açıklamada, Tarihi Gülnar
Oteli’ndeki basit onarım izni kapsamındayapılan restorasyon çalışmasının sona erdiğini ifade eden
Başkan Seçer, “Bu
mekanda restaurant, yöresel bazı tarım ürünlerinin tohumlarının sergilendiği
alanlar, toplantı salonları ve atölyeler gibi birimler yer alacak. Karamancılar
Konağı’nda da yine bölgesel mutfakların tanıtıldığı, bunlarla ilgili video
gösterimlerinin gerçekleştiği, atölye çalışmalarının yapıldığı ve uygulandığı bölümler
var. Orada da yöresel yemeklerin sunulacağı bir restaurantkısmı yer alacak” ifadelerini
kullandı.
“Mersin’de gastronomi alanındaki kültür
zenginliğini, geniş çevrelere tanıtmak istiyoruz”
Mersin’de yaşayan farklı kültürlerin, kente taşıdığı gastronomiyi
tanıtmak amacıyla bu tarz çalışmalar yapıldığını vurgulayan Seçer, “Bütün bu çalışmaların amacı; göçlerle
büyümüş bir kent olan Mersin'de, değişik kültürlerin buraya taşıdığı
gastronomiyi de geniş çevrelere tanıtmak. Burada Yörük mutfağından Akdeniz
mutfağına, Arap mutfağından Çerkez mutfağına kadar birçok mutfağın, bu
mutfaklardan çıkan lezzet çeşitlerinin, yapılan ürünlerin vemalzemelerin
tanıtımı yapılırken, bunlara ilişkin hem akademik, hem de atölye bilgilerinin
verildiği mekanlar da yer alacak” diye konuştu.
“Bu binaların restore edilmesi, tarihe bir
not düşülmesi açısından da çok önemli çalışmalar”
Seçilen mekanların Mersin’in tarihine göre eski yapılar olduğuna da
dikkat çeken Seçer, “Bu tür binaları
fazla bulamıyoruz. Bunların restore edilmesi, işlevsel hale getirilmesi,aslında
tarihe bir not düşülmesi açısından da çok önemli çalışmalar. Çünkü bunlara
müdahale etmediğiniz noktada, bu değerler yok olup gidecek ve bir tarih yok olacak.Bunlar
aslında toplumların eğitilmesinde ve gelişmesinde çok önemli çalışmalar. Çünkü
nihayetinde geçmişini bilmeyen, tarihini bilmeyen toplumlar, geleceğini de kurgulayamaz.O
yüzden bu çalışmaların yapılmasını, kültürel ve sosyal katkıanlamında, paha
biçilmez çalışmalar olarak değerlendiriyorum”dedi.
Karamancılar Konağı’nın
restorasyon yapım işi çalışmaları hızla devam ediyor
Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından, ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar
Konağı’nın restorasyon yapım işi çalışmaları hızla devam ediyor. Büyükşehir
Belediyesi, koruma alanı sınırları
içinde bulunan ve Mersin’in eski yerleşim alanı olan bölgedeki, tarihi
Karamancılar Konağı’nın yeniden kente kazandırılması için çalışmalarını
titizlikle sürdürüyor.
Restorasyon tamamlandığında, 2 bloktan oluşan
Karamancılar Konağı’nın zemin katlarında, Mersin Mutfak Kültürü’nün, tarihten
günümüze ziyaretçilere tanıtılması hedefleniyor. Ayrıca yapıda Ulu Önder
Mustafa Kemal Atatürk ve kentin ileri gelenleri tarafından KuvayiMilliye’nin
başlatılması yönündeki kararların alındığı toplantının da canlandırılması
yapılacak. Yapının üst katında ise yöresel yemeklerin sunulacağı bir restaurant
ile aşçılık eğitimlerinin verileceği mutfak atölyeleri bulunacak.
Gastronomi ve Yöresel
Ürün Konağı olarak hizmet verecek Tarihi Gülnar Oteli yakın zamanda hizmete
açılacak
Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı olarak hizmet verecek olan ve yakın
zamanda hizmete açılacak olan Tarihi Gülnar Oteli’nde de, Mersin bölgesine ait
yöresel yemeklerin aslına uygun olarak yapılması ve servis edilmesi ile
birlikte çeşitli atölyelerin yapılması planlanıyor. Mekanda, tohum sergisi ve
tarihi mutfak malzemelerinin sergileneceği alanlar da yer alırken, restoran
hizmeti verebilmesi için binanın bazı bölümlerinde işlev değişiklikleri
yapıldı.
0 Yorumlar